白牡丹茶，干茶。兩葉抱一芽，葉態(tài)自然，色澤深灰綠或暗青苔色，葉張肥嫩，呈波紋隆起，葉背遍布潔白茸毛，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝。

茶湯：杏黃或橙黃。

香氣：鮮嫩純爽，毫香顯。

滋味：鮮醇。

葉底：淺灰，葉脈微紅。

1、白牡丹的正宗產(chǎn)地在哪？

白牡丹主要產(chǎn)自福建省福鼎、政和、松溪、建陽等地。其原料采自政和大白茶、福鼎大白茶及水仙等優(yōu)良茶樹品種，選取毫芽肥壯、潔白的春茶加工而成。不炒不揉，直接萎凋干燥而成。

2、“一芽兩葉”的白牡丹最好嗎？

上等白牡丹的外形品質特點是兩葉抱一芽，銀白毫針筆直，葉綠微卷，芽葉連枝，葉伸展，葉色呈淺翠綠，葉背密布白色茸毛。所以購買白牡丹時，要盡量選擇“一芽兩葉”的白牡丹。好的白牡丹不僅葉上密披白色茸毛，芽上也要有。

3、白牡丹是因為像牡丹花才叫白牡丹的嗎？

白牡丹是用春茶第一輪嫩梢上的一芽二葉制成的。其外形特點是身披白茸毛，芽葉成朵，宛如一朵白牡丹花。沖泡后，碧綠的葉子托著嫩嫩的葉芽，形狀優(yōu)美，好似牡丹蓓蕾初放，因此而得名。

4、為什么白牡丹的出湯時間有多種說法？

白牡丹的沖泡方法與白毫銀針一樣，適宜采用中投法。但如果使用不同的茶具沖泡，出湯的時間也不相同。比如，如果用馬克杯沖泡白牡丹，3分鐘左右可出湯，而用白瓷蓋碗沖泡的話，1分鐘左右即可出湯。

5、湯色泛紅的白牡丹品質好嗎？

好的白牡丹沖泡以后，茶湯通常呈杏黃色或橙黃色，毫香明顯，滋味清甜醇爽。如果茶湯微紅或呈深紅色，滋味通常比較苦澀，說明是用泛紅的粗老葉沖泡的，屬品質較差的白牡丹。