翻開歷史的篇章，尋跡浩繁卷帙里的茶之正脈，就須“不畏浮云遮望眼”。探源尋真，道阻且長，但是，只要敢于像茶的殺青工藝那樣，在火與熱的洗禮中去蕪存菁，求真存美，最終一定會撥云見日，行則將至。

一提到茶的起源，大家耳熟能詳，都會記得：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼以解之?！辈⑶已灾忚彽匦Q，此語出自我國最早的中藥著作《神農(nóng)本草經(jīng)》?？墒?，在我查閱了各種版本的《神農(nóng)本草經(jīng)》，包括我家祖?zhèn)鞯膬蓚€線裝版本之后，卻沒有找到一絲一毫關(guān)于茶的記載，這很令我意外與失落。

《神農(nóng)本草經(jīng)》作為中醫(yī)四大經(jīng)典著作之一，共收錄了365味藥，其中植物藥252種，確實沒有把茗茶囊括在內(nèi)。在此書內(nèi)，也沒有尋覓到關(guān)于“茶解七十二毒”的只言片語。其中的委曲，也可能古時的版本曾經(jīng)有記，在之后版本的不斷編輯中亡佚了。但至少在今天，我們確實沒能從中查到?？床坏降哪氂校荒茈S意引用，更不可人云亦云。

清代孫星衍輯佚的《神農(nóng)本草經(jīng)》，只是在“苦菜”的注解中，羅列了“苦菜”可能是“茶”的猜測，并且在南朝陶弘景的注解里，僅說苦菜“疑此即是今茗”，他也不敢十分確定苦菜即是茶。清代以降，很多關(guān)于茶的著作，便把苦菜的功效，直接誤以為是茶的功效。于是乎，“味苦，寒。主五臟邪氣，厭谷，胃痹。久服，安心益氣，聰察少臥，輕身、耐老。”便被張冠李戴，廣泛引用，襲以成弊。明代李時珍著述的《本草綱目》，并沒有把《神農(nóng)本草經(jīng)》中“苦菜”的功效強加于茶，便是有力的佐證之一。

我們再來看一下《神農(nóng)本草經(jīng)》的成書年代，據(jù)多位研究者認(rèn)為，此書是集醫(yī)藥大成于先秦兩漢之間，但從該書以陰陽五行指導(dǎo)藥物配伍、闡明藥性理論來看，此書應(yīng)是漢代今文《尚書》學(xué)派流行以后的產(chǎn)物。從西漢的“心為土臟”改為“心為火臟”的認(rèn)知飛躍，能夠窺見《神農(nóng)本草經(jīng)》的真正成書時間，應(yīng)是東漢光武帝以赤符受命、立火德為國運以后的事情了。清代姚際恒《古今偽書考》也認(rèn)為：“漢志無《本草》，按《漢書·平帝紀(jì)》，詔天下舉知方術(shù)本草者。書中有后漢郡縣地名，以為東漢人作也。”

西漢（公元前59年）王褒《僮約》有“膾魚炰鱉，烹茶盡具”、“牽犬販鵝，武陽買茶”的記載?！顿准s》講的無論是“茶”，還是“荼”，至少說明，在公元前的西漢，已經(jīng)有茶或荼存在了。而在東漢成書的《神農(nóng)本草經(jīng)》里，實在沒有必要把“茶”類，在官方的重要典籍中稱之為“苦菜”，這不符合歷史的基本邏輯與時人的基本認(rèn)知規(guī)律。

西漢《淮南子·修務(wù)訓(xùn)》寫道：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就，當(dāng)此之時，一日而遇七十毒。”后文并沒有“以茶解毒”的記載。而“《本草》則曰：神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十毒，得茶以解之，今人服藥不飲茶，恐解藥也?！边@段話的始作俑者，從文獻(xiàn)上考證，最早見之于清初陳元龍的《格致鏡原》。從以上兩段近似的記載對比審視，陳元龍可能引用并衍伸了《淮南子》的內(nèi)容。陳元龍所引用的《本草》典籍，究竟是哪一個版本的哪本醫(yī)藥著作，至少到今天，我們還不得而知。

如果說在遺失的《神農(nóng)本草經(jīng)》中，有關(guān)于“得荼而解毒”的確切記載，那么，唐代陸羽在《茶經(jīng)·之事》一章中，不可能不去引用這一重要論斷。鑒于此，他在《茶經(jīng)·之飲》中只寫道：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏，聞于周魯公?！标懹鹪诒硎霾璧墓πr，也只引用了最早的《神農(nóng)食經(jīng)》的記載：“荼茗久服，令人有力，悅志。”可見，陸羽著書立說、修史治學(xué)，對文獻(xiàn)的引用和取舍，是非常嚴(yán)謹(jǐn)縝密的。

陸羽《茶經(jīng)》認(rèn)為的，茶“發(fā)乎神農(nóng)氏”，這一觀點，我是贊同并認(rèn)可的。在農(nóng)耕剛剛萌芽的神農(nóng)時代，古老而聰敏的先民們，在尋覓到的一切能夠果腹的食物時，在比較試吃和遴選的過程中，偶然發(fā)現(xiàn)了茶的存在，期間，誤吃有害植物或食物中毒的可能性，都非常之大。那究竟誰是真正的神農(nóng)氏呢？

個人以為，一定是試吃在第一線，并隨時可能付出生命代價的勞苦大眾們。其后，在長期的生活實踐中，總結(jié)出了豐富的食療經(jīng)驗和心得體會，然后冠以神農(nóng)或者更偉大的黃帝之名，意在溯源崇本，借以說明中國醫(yī)藥文化發(fā)祥之早之崇高?！痘茨献印氛f得好：“世俗之人，多尊古而賤今，故為道者，必托之于神農(nóng)、黃帝，而后能入說?！?/span>