霍山黃芽，干茶，條直微展，勻齊成朵，形似雀舌，嫩綠披毫。茶湯：黃綠，清澈明亮。香氣：清香持久。滋味：鮮醇，濃厚回甘。葉底：黃綠嫩勻。

霍山黃芽的正宗產(chǎn)地在哪？

霍山黃芽產(chǎn)于安徽省西部大別山區(qū)的霍山縣，以大化坪鎮(zhèn)金雞山和太陽(yáng)鄉(xiāng)金竹坪所產(chǎn)的品質(zhì)最佳。

霍山黃芽為安徽歷史第一茶，最早的記載見(jiàn)于西漢司馬遷的《史記》，“壽春之山有黃芽焉，可煮而飲，久服得仙。”自唐至清，霍山黃芽歷代都被列為貢茶。

霍山黃芽的開(kāi)采期一般在谷雨前兩三天，采摘?jiǎng)倓傉归_(kāi)的一芽一葉或一芽?jī)扇~，通過(guò)五道工序精制而成。

為什么如此出名？

霍山黃芽之所以如此出名，與其內(nèi)在的優(yōu)秀品質(zhì)是分不開(kāi)的?；羯近S芽的養(yǎng)生保健作用十分突出。

它的香氣成分有46種之多，其中香葉醇含量比一般名茶多出5倍；同時(shí)，霍山黃芽還富含多種維生素、天然礦物質(zhì)、茶多酚類化合物、植多糖，及部分氨基酸，具有減肥瘦身、消熱解暑、護(hù)齒明目、平衡人體酸堿、抗輻射、抗衰老、增強(qiáng)免疫力等多種保健功效。

如何辨別真假霍山黃芽？

精品霍山黃芽，水分含量低。一般茶的含水量是6%，而霍山黃芽的含水量在5%左右，用手可以直接捻成粉狀，而假冒的霍山黃芽則沒(méi)有這么干燥。

霍山黃芽因產(chǎn)地和氣候不同，香氣也不盡相同，可分為清香、花香和熟板栗香。正宗的霍山黃芽必然是香氣高、氣味正的。假冒的霍山黃芽往往沒(méi)有這樣的香氣，即便有，香氣也很淡薄、不純正。

沖泡霍山黃芽時(shí)應(yīng)如何注水？

沖泡霍山黃芽的水溫以70℃左右為宜，最好使用無(wú)色透明玻璃杯。先沖入少量熱水潤(rùn)茶，讓黃芽吸水膨脹，便于茶葉中有效成分的浸出。

之后注水時(shí)，讓水從高處沖下，注水至七分滿，讓茶葉在水中上下翻滾，促使其營(yíng)養(yǎng)成分快速浸出。

霍山黃芽一般沖泡幾次？

霍山黃芽一般沖泡三次即可。第一泡，品茶之醇香；第二泡茶香最濃，滋味最佳；第三泡時(shí)，茶味和香氣都已經(jīng)變淡。三泡之后，一般就不再飲了。